Baking: 四步驟完成 好軟好好吃的藍莓蛋糕

很喜歡做蛋糕  但是最近 路不在家 沒有人一起做 一起玩
做完沒有人洗器具 就沒有那麼有趣了~
(圖: 藍莓蛋糕成品)
但是今天看到藍莓已經開始有點軟掉了拿去送人也不好

自己也吃不完 那就做個甚麼吧 一開始想到的是 藍莓奶酪 簡單好吃

                                                (圖為 之前和路一起做的成品)

但是最近沒有買可以分給大家 的塑膠杯子做完後 會占滿冰箱吃到昏倒
後來想想 就做 做熟悉的蛋糕吧 不用在研究recipe 也不用出門買材料
半夜12點開始做藍莓蛋糕摟~

  網上很多食譜一次做出來量都很大
若要做小SIZE, 烤的溫度 烤模厚度 都要改很難物準確. 加上 做法說法眾說紛紜
  有些還需要準備家裡沒有的材料



所以後來自己慢慢研究出來 簡單recipe
經驗越多 步驟越簡單
 也不會因為手忙腳亂  而措施良機
但是出來 味道超棒的!  真的很好吃唷

把它分成簡單的幾個步驟

1.製作蛋黃鍋

蛋三顆: 蛋黃 蛋白 分兩鍋放,
在放蛋黃的鍋裡,加上15克的糖和沙拉油在隨意加一點打爛的藍莓攪一下最後放入60克的 過篩麵粉
（通常我都油放多少 就放4倍的麵粉
糖的話看個人摟 想吃甜一點就加多一點 不想太甜 例如之後想用巧克力裝飾之類的 就放少一點）

2.製作蛋白鍋
放蛋白的鍋子裡加入幾滴檸檬汁 打到開始有一點起來 加入糖10克的糖後在繼續打一陣子再加上10克糖,打到變成很硬的蛋白就ok摟






3. 把第兩鍋加在一起 攪一攪  倒入烤模送進烤箱摟160度 烤個 50分鐘  （很多食譜 都說一些很高的溫度 最後 總和出這個組合 最好吃）

4.拿出來 到扣放涼 就可以裝飾 或可以直接吃摟












我這次中間有去打開 在蛋糕上劃兩刀 （之後比較不會縮起來） 不然應該是很平整的表面
但是最後脫模 不會看到這一面

剛剛偷吃一口 好好吃唷藍莓好香好香






明天有空來裝飾, 就會變成蛋糕店買到的藍莓蛋糕摟  ^__^

 完成了 還看的到藍莓呢

 明天做成奶油蛋糕
裡面再夾一層 藍莓奶油

還是裝飾成 小兔子^_^



偷吃一口 真好吃~